测试范围

植物油检测贯穿从原料到餐桌的全流程。在油料作物种植阶段，检测土壤肥力、农药残留以及灌溉水源，保障原料生长环境安全，从源头把控油品质量。收获后的油料作物需检测其水分、杂质含量以及是否霉变，确保符合加工要求。油品加工过程中，对压榨、浸出、精炼等环节产出的半成品进行检测，控制加工工艺，避免营养成分流失或产生有害物质。储存与运输环节，检测储存容器和运输工具的清洁度、密封性，以及储存环境的温度、湿度，防止油脂氧化酸败。在销售环节，无论是超市、农贸市场还是线上电商平台，对植物油进行抽检，保障消费者权益。对于消费者而言，检测能确保他们购买和食用的植物油安全、营养，符合健康标准。此外，出口的植物油需满足进口国的相关检测标准，助力产品顺利进入国际市场。

测试项目

主要测试项目包含酸价检测，测定油脂中游离脂肪酸含量；过氧化值检测，评估油脂的氧化程度；碘值检测，衡量油脂的不饱和程度；皂化值检测，反映油脂的平均分子量；不溶性杂质检测，检测油脂中不溶于石油醚的杂质含量；黄曲霉毒素检测，检查是否含有黄曲霉毒素；苯并芘检测，测定多环芳烃类污染物含量；重金属含量检测，检测铅、汞、镉等重金属含量；农药残留检测，测定油料作物中的农药残留量；溶剂残留检测，检测浸出法制油过程中的溶剂残留；营养成分检测，检测维生素 E、植物甾醇等营养成分含量。

检测仪器

酸价检测使用酸碱滴定装置；过氧化值检测借助硫代硫酸钠滴定液和淀粉指示剂，采用滴定法；碘值检测使用韦氏试剂和硫代硫酸钠溶液，通过滴定测定；皂化值检测借助酸碱滴定装置；不溶性杂质检测使用抽滤装置和分析天平；黄曲霉毒素检测使用酶联免疫吸附测定仪或高效液相色谱 - 质谱联用仪；苯并芘检测使用高效液相色谱 - 荧光检测器；重金属含量检测使用原子吸收光谱仪、原子荧光光谱仪；农药残留检测使用气相色谱 - 质谱联用仪；溶剂残留检测使用气相色谱仪；营养成分检测使用高效液相色谱仪。

检测方法和测试标准

酸价检测依据《植物油酸价检测方法》，用酸碱滴定装置检测；过氧化值检测按照《植物油过氧化值检测准则》，用滴定法检测；碘值检测根据《植物油碘值检测规范》，用韦氏试剂等滴定检测；皂化值检测遵循《植物油皂化值检测标准》，用酸碱滴定装置检测；不溶性杂质检测依据《植物油不溶性杂质检测方法》，用抽滤装置和分析天平检测；黄曲霉毒素检测按照《植物油黄曲霉毒素检测准则》，用酶联免疫吸附测定仪等检测；苯并芘检测依据《植物油苯并芘检测方法》，用高效液相色谱 - 荧光检测器检测；重金属含量检测按照《植物油重金属含量检测准则》，用原子吸收光谱仪等检测；农药残留检测依据《植物油农药残留检测方法》，用气相色谱 - 质谱联用仪检测；溶剂残留检测依据《植物油溶剂残留检测方法》，用气相色谱仪检测；营养成分检测依据《植物油营养成分检测方法》，用高效液相色谱仪检测。所有检测严格依标进行，保障植物油检测精准有效。